Svečana Božićna trpeza

07.01.2011 Postavljanje stola za Božić zahteva poseban tretman, kako zbog svečane atmosfere, tako i zbog svih običajnih detalja, uobičajene božićne hrane i načina na koji se ona iznosi na sto. Zbog toga treba uložiti malo više truda u postavljanje stola na ovaj svečani dan, a mi ćemo Vam dati nekoliko ideja.

Dekoracija stola

Dekoracija stola za Božić treba da bude svečana, ali jednostavna jer će se na stolu naći veliki broj činija i ovala sa raznom hranom. Neizostavni ritualni i običajni detalji su žito, sveća, vino. Kao ukrasi mogu da posluže orasi u ljusci, klasje žita, lišće i grančice badnjaka, pa ako Vam je sto dovoljno velik, preko stolnjaka možete posuti malo slame.

Tanjiri i escajg za posebne prilike

Pod odgovarajućom dekoracijom božićne trpeze se podrazumeva stolnjak, platnene salvete, komplet tanjira i čaša i svi oni trebaju biti koloritno usklađeni. Ono što ne smemo izgubiti iz vida prilikom postavljanja stola jesu ovali i činije u kojima će se hrana iznositi. Često se na njih ne obraća posebna pažnja, ali ako su ovi predmeti potpuno raspareni i neujednačenog dizajna i boje, mogu potpuno poremetiti harmoniju i svečanost.

Česnica

Većina ljudi zna da zavisno od dela zemlje, variraju i običaji po kojima se Božić slavi. Tako se pojavljuju dve vrste česnice, slatka i slana. Slatka česnica je veoma slična baklavi, s tim da nije prelivena šećernim sirupom. Slana je u obliku pogače, tj. okruglog hleba. I u jednu i u drugu se stavlja novčić za najsrećnijeg ukućanina u godini do sledećeg Božića.

Za obe česnice je bitno da budu lepo servirane. Slatka će biti isečena na parčad i složena na veliki oval koji zauzima centralno mesto na stolu. Takođe i česnica u obliku pogače ima bitno mesto u ovoj prilici, ali se ona lomi na početku obedovanja. Tada se komadi koji ostanu slože u korpicu obloženu salvetom.

Božićne đakonije

Za svu ostalu hranu koja se iznosi na sto je zajedničko to da ona treba da bude uredno servirana, ali i dekorisana. Možete se poigrati prepoznatljivim božićnim simbolima kao što su orasi u ljusci ili očišćeni, zrna žita ili klasje, kolutovi narandže, lišće badnjaka i slično. Svaki od ovih ukrasa može se naći na ovalu sa serviranom hranom te će tako sve izgledati svečano i nesvakidašnje.